Premières Garanties

 

YPS_1832_yoshipowershot.com

Si la Moule de Filières Label rouge nous garantit un plaisir gustatif indéniable, sa labellisation nous promet également une qualité officiellement reconnue.
Le Label rouge vient compléter et valider le travail des professionnels mytiliculteurs.

logo label rouge
Site Officiel du Label Rouge

Officiellement, c’est l’état qui se charge d’attribuer le précieux label par l’intermédiaire de l’INAO (l’Institut National de L’Origine et de la Qualité) auprès de l’ODG (Organisme de Défense et Gestion) qui dépose la demande.

Sont étudiés très précisément : le cahier des charges qui doit répondre aux injonctions particulières du Label Rouge et le plan de contrôle associé au produit.

Ces données sont ensuite contrôlées à différentes phases de la commercialisation : des panels de consommateurs et des jurys d’experts se réunissent régulièrement afin de procéder à des tests sensoriels sur les produits.

YPS_1541_yoshipowershot.com

Le Label Rouge est ainsi le seul signe officiel qui garantit une qualité supérieure en comparaison de produits de consommation plus standards : « Le Label Rouge atteste que des denrées alimentaires ou des produits agricoles non alimentaires et non transformés possèdent des caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure, résultant notamment de leurs conditions particulières de production ou de fabrication et conformes à un cahier des charges, qui les distinguent des denrées et produits similaires habituellement commercialisés » (art. L.641-1 du code rural).

85% des consommateurs français font confiance au Label Rouge pour les guider dans leurs achats, la moule de filières Label Rouge est le troisième produit conchylicole à en bénéficier (après les huîtres Marennes Oléron Label Rouge et les Coquilles Saint-Jacques Label Rouge).