Moules à la plancha

Pour 4 personnes :
2.4 kg de moules de Filières Label Rouge
20 cl de vin blanc
200 g de chair à saucisses
2 tomates
Piment d’espelette

Préparation :
Sur la plancha bien chaude et huilée, faire revenir la chair à saucisse et les tomates.
Ajouter les moules nettoyées et faire cuire en remuants les moules, les tomates et la chair à saucisse.
Quand les moules sont ouvertes verser sur la préparation le vin blanc et servir aussitôt.

Crédits : Photo & recette / F. Gass – www.iodelemagazine.com